4 foi napolitana 200 gr zahar tos 200 gr unt 200 gr nuca 6 galbenusuri 200 gr zahar pudra Mod de preparare prajitura cu foi de napolitana si crema caramel Carameliam zaharul, cu atentie sa nu il ardem fiindca va deveni amar. Adaugam untul taiat cubulete, amestecam si dam deoparte de pe flacara ca sa pregatim crema de galbenusuri. Cum se face crema pentru foi de napolitane cu caramel si nuca? Am separat galbenusurile si le-am asezat intr-un castron metalic impreuna cu zaharul si sarea (un varf bun de cutit). Puneti sare ca lumea pentru ca ea va echilibra gustul dulce si va potenta aromele de caramel. MOD DE PREPARARE RETETA Foi de napolitana cu crema caramel (Foi Lica): Se mixează jumătate din cantitatea de zahăr şi ouăle, până la omogenizare. Restul de zahăr se pune într-un vas şi se caramelizează la foc mediu, până când capătă o nuanţă aurie. Se ia vasul de pe foc. Un pachet mare foi napolitana. Pentru crema: 500 g nuca. 300 g zahar. 6 oua. 2 pachete de unt. 1 sticla esenta de rom. Pentru caramel: 400 g zahar. 4 foi mari de napolitane Pentru crema: 400 g nuca 200 g zahar 5 oua 250 g unt 1 lingurita esenta de rom Pentru caramel: 300 g zahar PREPARARE: In primul rand am inceput sa prajesc usor nucile. Le-am tinut tinem in cuptorul preincalzit la 200°C cateva minte, cu grija, ca sa nu le ard. Am tocat nuca, dar nu foarte fin. Foi din vafa (napolitana), pentru imprimante alimentare. Pe aceste foi se pot imprima diverse imagini, fotografii sau desene, cu ajutorul imprimantelor alimentare. Dupa imprimarea foilor cu modelul ales, acestea se aplica pe torturi sau alte produse de cofetarie, pentru decorare. Se recomanda ca intre foaia de napolitana si produsul pe care aceasta se fixeaza, sa se creeze un strat din crema h8K7.

foi de napolitana cu crema caramel